Multifunkčné zariadenia JIPA

Multifunkčné zariadenie JIPA predstavuje inovatívny varný systém pre profesionálne gastro kuchyne. Trend kvalitného a zároveň úsporného varenia si vyžaduje aj zodpovedajúce technológie a zariadenia JIPA tento trend varenia podporia v plnom rozsahu.

Zariadenie, ktoré môžete využiť ako kotol, panvicu, fritézu, gril, varič sous-vide, varič cestovín nahrádza v kuchyni jednoúčelové zariadenia a prekonáva ich tak v úspornosti ako aj výkonom a to všetko s minimálnymi nárokmi na priestor.

VÝHODY, MULTIFUNKČNÉHO ZARIADENIA JIPA

⇨ Šetrí miesto v kuchyni
⇨ Šetrí až 50% nákladov na vzduchotechniku
⇨ Šetrí náklady na servis
⇨ Znižuje náklady na údržbu kuchyne
⇨ Znižuje náklady na umývanie

Katalóg zariadení

VÝKONNÝ INDUKČNÝ OHREV

Vysokovýkonný systém ohrevu poskytuje presné nastavenie teploty a jej stabilné udržiavanie. Vďaka prepracovanosti systému ohrevu poskytuje JIPA profesionálny výsledok v kuchyni a navyše úsporne využíva energiu.

⇨ JPX 17 – Ploché vykurovacie telesá zaisťujú rovnomerné rozloženie teploty po celej ploche maximálny výkon s maximálnou presnosťou
⇨ Špeciálne dno panvice odolné proti poškriabaniu zaisťuje presnú reguláciu teploty bez pripaľovania
⇨ Bez prekypenia ľahké čistenie
⇨ Predhriatie dna zariadenia z prevádzkovej teploty na 180 °C je do 3 minút
⇨ Rozsah teplôt 30-250 °C
⇨ Rozsah príkonu 22,5 kW – 49,2 kW

ÚSPORA ČASU

⇨ Extrémne výkonný ohrevný systém s precíznym riadením výkonu ušetrí až 45% času.

⇨ NOČNÉ ÚPRAVY výrazne ušetria prevádzkový čas cez deň

⇨ Pri použití tlakovej verzie (s pretlakom až 0,48 bar) je úspora času až 57%

ÚSPORA VSTUPNÝCH ENERGIÍ

⇨ Správnom využívaní dokáže ušetriť veľmi presne riadený vyhrievací systém až 40% energie potrebnej na ohrev

⇨ Pri vhodnom použití stroj ušetrí až 60% vody pri varení oproti jednoúčelovej technológii.

⇨ Automatické napúšťanie vody zabraňuje preplneniu požadovaného objemu

CHARAKTERISTIKY JIPA JUMP

Varné vane modelov JUMP sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Pri ohreve si udržiavajú svoj tvar takže dno zostáva rovné a rovnomerne zohriate. Toto zabezpečuje rovnomerné varenie jedál, spoľahlivú prípravu bez toho, aby sa čokoľvek pripálilo alebo vyvrelo.

Použitie masívnych materiálov umožňuje vkladať do varnej vane veľké množstvá surovín buď čerstvých alebo mrazených bez obavy z deformovania dna alebo straty výkonu pri ohreve.

⇨ Automatický a manuálny režim úpravy pokrmov
⇨ Veľká farebná dotyková obrazovka s intuitívnym ovládaním
⇨ Kompletné ovládanie v slovenskom jazyku
⇨ Jazykové mutácie
⇨ Možnosť uloženia vlastných programov
⇨ Technologické postupy
⇨ Pamäť pre 800 programov v 12 krokoch
⇨ Kondenzácia pary je zaistená bez nástreku a spotreby vody (odtlakovanie bez použitia
chladenia vodou)
⇨ Modely JIPA JUMP je možné zostaviť modulárne a ich ergonomický dizajn umožňuje pohodlnú prácu
⇨ Integrovaný je aj automatický systém zdvíhania a spúšťania koša, vďaka čomu je manipulácia s prístrojom ešte pohodlnejšia.

⇨ Zobrazovanie priebehu úprav na displeji
⇨ Presné senzorické meranie teplôt
⇨ Indikácia nastavených a skutočných hodnôt
⇨ Zobrazenie poruchových hlásení na displeji
⇨ Technické a servisné informácie
⇨ Tlačidlo Zapnutie / Vypnutie
⇨ Uzamykanie obrazovky
⇨ Automatické zaistenie a odistenie veka pri tlakovom varení, automatické zníženie pretlaku a kondenzácia pary na konci varného cyklu s odvodom kondenzátu do odpadu
⇨ Veko je možné spustiť automaticky.
⇨ Panvica má funkciu elektrického naklápania, ktorá uľahčuje vyberanie tekutých jedál a ich čistenie.

INTUITÍVNE A PREHĽADNÉ OVLÁDANIE

Multifunkčné zariadenie JIPA JUMP je plnoautomatické. Vďaka prepracovaným programom stráži priebeh úprav a dohliada na bezpečnosť varenia.
Pri menej skúsenom personále kuchyne eliminuje ľudské chyby a pri správnom nastavení zaručuje kvalitný výsledok varenia.
Dotykový displej ponúka jednoduché programové alebo manuálne ovládanie a je rovnaké pre všetky modely.

Inteligentné ovládanie

JIPA JUMP prevezme veľkú časť varenia a času na kontrolu procesu varenia. Systém kontroly Smart Control funguje nepretržite, presne a umožňuje prevziať automatické procesy varenia.

⇨ Displej informuje o všetkých krokoch procesu varenia a zaisťuje tak vždy dokonalú kvalitu jedla.

⇨ Ovládací softvér zariadenia umožňuje ukladanie vlastných receptov a technologických postupov takže opakované varenie jedál zvolíte vyvolaním receptu z pamäte

Mám záujem o zariadenie JIPA