– kapacita: 10 x GN1/1 – 65mm alebo 18 x EN600x400mm(šxh)
– schladzovač – 45kg/cyklus
– zmrazovač – 30kg/cyklus
– pokrmová sonda: 4-bodová
– elektronická riadiaca jednotka
– DOTYKOVÝ HD DISPLEJ S PIKTOGRAMAMI
– s chladiacim agregátom
– chladivo: R404A
funkcie:
– šokové schladzovanie
– šokové zmrazovanie
– riadené rozmrazovanie
– udržiavač – chladnička / teplá skriňa
– kysiareň
– varenie pri nízkych teplotách – slow cooking
– voľne programovateľný kombi cyklus, možnosť uloženia
vlastných programov
– nižšie váhové úbytky vďaka prednastaveným cyklom presne podľa
druhu spracovávanej suroviny
– HACCP real time grafické zobrazenie dát na obrazovke a záznam dát do
pamäte stroja
– autodiagnostický systém závad
– zabudovaný SD port s kartou a ilustračnými videami pre používanie a
údržbu stroja
– zabudovaný USB port pre stiahnutie a nahrávanie receptov, HACCP dát a
software update stroja
– nastaviteľná rýchlosť ventilátora a teploty
– multilevel funcia umožňujúca riadenie času každej gastronádoby/vedenia
zvlášť
príslušenstvo na objednávku:
– možnosť odoslania chybového hlásenia pomocou SMS cez zabudovaný
GSM modem
– Wifi supervízor software pre bezdrôtový prenos a spracovanie HACCP dát
zo šokeru do počítača
– sterilizátor pre zabezpečenie zvýšenej sanitácie vnútornej komory a
výparníka
– LED osvetlenie vnútorného priestoru
– kolieska
– vedenie pre pekárske plechy EN600x400mm(šxh)
