– fínsky miešací kotol
– objem 400 l
– kotol s integrovaným mixérom
– s možnosťou pevnej alebo voľne stojacej inštalácie (voliteľné)
– optimálna ergonómia, jednoduché použitie a hygienické čistenie
– všetky diely sú ľahko odstrániteľné bez špeciálnych nástrojov a sú vhodné do umývačky riadu
– odnímateľný miešací nástroj, ľahko sa čistí a je vybavený odnímateľnými teflónovými stierkami
– konštrukcia z nerezovej ocele, vnútorný povrch z nerezovej ocele
– elektrické sklápanie
– miešanie s premenlivou rýchlosťou v dvoch smeroch
– ovládací panel zariadenia je chránený voči pare unikajúcej z kotla
– panel je vysoko zdvihnutý s viditeľným a ľahko čitateľným elektromechanickým ovládaním
– na vrchu ovládacieho stĺpa je k dispozícii priestor pre nástroje šéfkuchára
štandardné príslušenstvo:
– výkonný mixér z nehrdzavejúcej ocele, plynulá regulácia rýchlosti (15-140 ot./min)
– vyvýšený kontrolný pilier s riadiacim dotykovým panelom
– audiovizuálne signály pre užívateľa
– multifunkčný časový spínač
– programovanie na obrazovke, neobmedzený počet programov a fáz programov, obľúbené stránky
– programy na základné jedlá a umývacie programy
– ProTemp: regulácia teploty v reálnom čase, oddelene riadená teplota jedla a plášťa
– inteligentné nastavenie energie od jemného zahrievania po plný výkon, čo umožňuje napr.
varenie pri nízkych teplotách, sous-vide, kysnutie a temperovanie
– varenie Delta T – šetrné dusenie a varenie s princípom zvyšovania teploty ohrevu plášťa v závislosti
na teplote vo vnútri suroviny s minimálnou stratou váhy surovín
– bezpečnostná mriežka
– cedidlo
– samonavíjacia ručná sprcha
– automatické merané plnenie vodou
– hydraulické nakláňanie kotla
– funkcia miešania pri vyklápaní
– automatické nakláňanie späť
– USB port – prenosy a ukladanie HACCP dát
– diagnostika pre údržbu
– meranie spotreby energie a vody
– merná tyč z nehrdzavejúcej ocele
voliteľné príslušenstvo:
– prídavné zariadenie pre schopnosť automatického schladzovania vodou z vodovodu
s výberom podľa typu kotla
