český výrobca RETIGO
kapacita: 20xGN 1/1
kapacita jedál: 400-600 porcií
VARENIE:
horúci vzduch 30 – 300 ° C, kombinovaný režim 30 – 300 ° C,
para 30 – 130 ° C, regenerácia, delta T varenie/pečenie, nízkoteplotné varenie/pečenie,
funkcie cook&hold, golden touch a špeciálne programy pre modernú gastronómiu.
VYBAVENIE:
automatická regulácia vlhkosti, rýchla tvorba vysoko nasýtenej pary,
trojité dverové sklo, obojsmerný ventilátor, rýchle odvlhčenie komory, 7 rýchlostí ventilátora,
funkcia fan stop, pohodlné otváranie stroja, kvalitné nerezové materiály, hygienický varný
priestor na ľahkú údržbu, active cleaning – automatické umytie.
OVLÁDANIE: visionTouch controls, prispôsobenie menu, dotykový panel, learn funkcia.
DATA: usb rozhranie, lan – možnosť pripojenia na sieť.
SERVIS: analýza kritických bodov varenia, BCS – automatická kontrola bojleru,
servisný a diagnostický systém.
